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Mostrando entradas de septiembre 26, 2012

Plantas y frutos silvestres comestibles

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Plantas y frutos silvestres comestibles
 ANÁLISIS NUTRICIONAL comparativo entre el Diente de León y la Lechuga (valores por kilogramo) ------------------------------------------------------------------------ Diente de Leon Lechuga Proteínas 27.1 g 8.4 g Grasas 7.1 g 1.3 g Carbohidratos 88.2 g 20.1 g Calcio 1.9 g 0.4 g Fósforo 701.1 mg 138.9 mg Hierro 30.9 mg 7.5 mg Tiamina (Vitamina B1) 1.9 mg 0.3 mg Riboflavina (Vitamina B2) 1.4 mg 0.6 mg Niacina (Vitamina B2 compl.) 8.4 mg 1.3 mg Vitamina C 359.4 mg 125.7 mg Vitamina A 136620 UI* 11155 UI De B.C. Harris. 1995 eat the Weeds. Keats Puiblishing Inc., New Canaan, Connecticut. *UI = unidades internacionales De B.C. Harris. 1995 eat the Weeds. Keats Puiblishing Inc., New Canaan, …