PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES ALBAHACA SILVESTRE (Galinsoga parviflora)

PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

ALBAHACA SILVESTRE (Galinsoga parviflora)

Descripción: hierba anual de 2-7 dm de alto, pubescente. Hojas opuestas, puntiagudas, estrechas y algo dentadas. Flores pequeñas, lígulas periféricas blancas; parte tubulada en capítulo compuesto de flores amarillas bisexuadas. Inflorescencia sobre cortos pedúnculos en la axila de las hojas o en la extremidad de tallos ramificados. Planta originaria de Sudamérica. Hábitats y Ubicaciones Posibles: Campos de cultivo. Puede crecer en semisombra o sombra total. Requiere suelos húmedos.

Peligros Conocidos: Ninguno conocido

Uso Comestible:

Las hojas, los brotes de floración y tallo crudo o cocinado y comido como una verdura, o en sopas o guisos [55, 62, 144, 183]. Pueden secarse y convertidos en polvo emplearlos para condimentar las comidas [183]. Es una planta pequeña pero un buen alimento [85, 144], hace una ensalada fina, ella sola o mezclada con otras plantas [9].

El zumo fresco puede mezclarse y bebido con tomate o jugos vegetales [183].

Otros Usos: Ninguno conocido

Propagación: La semilla se siembra in situ [200]. La germinación tiene lugar un mes después de la siembra.

Fuente:   PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

LICENCIA CREATIVE COMMONS

Reconocimiento-Compartir bajo la misma licencia 2.5 España

CHISACÁ, UN RECORRIDO POR LOS PÁRAMOS ANDINOS Eryngium L.

CHISACÁ, UN RECORRIDO POR LOS PÁRAMOS ANDINOS

Eryngium L.

Hierbas terrestres, arrosetadas, solitarias o cespitosas. Hojas simples, pecioladas o sésiles; lámina glabra, la margen espinosa o aserrada. Inflorescencia un glomérulo solitario(ocasionalmente dos) o una panícula de glomérulos, terminal; pedúnculo glabro; brácteasde la inflorescencia simples, sésiles; brácteas del involucro y bractéolas Ianceoladas, margen aserrada o espinosa, ápice pungente, acuminado o trilobado, en las bractéolas siempre acuminado. Flores sésiles o subsésiles, pedicelo menor 1 mm de largo. Sépalos ovados, con ápice acuminado; pétalos crema o morados, con el ápice inflexo a resupinado. Ovario escamoso. Mericarpos escamosos; carpóforo ausente.

Eryngium es un género cosmopolita que contiene aproximadamente 200 especies distribuidas en las regiones tropicales y templadas (Mathias y Constance 1976). En el área de estudio se encuentran las dos especies conocidas para la franja paramuna (Luteyn 1999).

Eryngium humboldtii F. Delaroche

Hierba arrosetada, 40 cm de altura, solitaria. Hojas sésiles; lámina 40-46 X 2-3.5 cm, lanceolada, haz opaca, base abrazadora, margen con espinas pareadas, ápice acuminado, nervadura mixta y aparentemente paralelidódroma. Inflorescencia una panícula de glomérulos; pedúnculo 35-80 cm de largo; brácteas de la inflorescencia alternas, lanceoladas; brácteas del involucro 0.6-1 cm de largo, verdes, margen espinosa, ápice acuminado o trilobado; bractéolas 5-7 mm de largo, verdes, margen entera o espinosa. Sépalos 1.6 mm de largo, verdes, con el ápice erecto; pétalos 1.6 mm de largo, crema, lanceolados, con ápice resupinado. Estambres resupinados. Ovario 2.8 mm de largo. Fruto inmaduro 3 mm de largo.

Nombre común: Cardoncillo (Cundinamarca).

Distribución y hábitat: esta especie ha sido registrada para los páramos de Colombia y Venezuela (Luteyn 1999). En Chisacá crece sobre suelos muy húmedos, acompañada por Puya goudotiana, Sphagnum sp. y Blechnum loxense.

Floración-Fructificación: agosto-septiembre.

Eryngium humile Cav.

Sinónimo: Eryngium stellatum Mutis ex F.Delaroche

Hierba arrosetada, 7 cm de altura, solitaria o cespitosa. Hojas con pecíolo aplanado y dilatado en la base; lámina 2.5-3 X 0.6-1 cm, oblanceolada, punteada, haz lustrosa, base cuneada, margen revoluta y aserrada, con los dientes setoso-glandulares, ápice obtuso, nervadura reticulódroma. Inflorescencia un glomérulo solitario, ocasionalmente dos; pedúnculo 7 cm de largo; brácteas de la inflorescencia opuestas, oblanceoladas; brácteas del involucro 6.7 mm de largo, verdes, blancas apicalmente, margen aserrada, ápice trilobado; bractéolas 2.8 mm de largo, blancas con el ápice verde, margen entera.

Sépalos 2 mm de largo, morados, ápice inflexo; pétalos 1.2 mm de largo, morados, obovados a oblongos, ápice inflexo. Estambres erectos. Ovario 1.2 mm de largo. Fruto 2 mm de largo.

Distribución y hábitat: especie registrada para casi todos los países con páramos (Luteyn 1999). En Chisacá se distribuye por toda el área de estudio, especialmente en hondonadas, cubetas colmatadas muy húmedas, chuscales y turberas.

Floración-Fructificación: enero-marzo y junio-septiembre.

Fuente: CHISACÁ, UN RECORRIDO POR LOS PÁRAMOS ANDINOS

Paola Pedraza-Peñalosa, Julio Betancur y Pilar Franco-Rosselli

INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN

DE RECURSOS BIOLÓGICOS

ALEXANDER VON HUMBOLDT

BOTÁNICA SISTEMÁTICA FUNDAMENTOS PARA SU ESTUDIO Clasificación de la literatura taxonómica

BOTÁNICA SISTEMÁTICA

FUNDAMENTOS PARA SU ESTUDIO

Clasificación de la literatura taxonómica

Considerando que las colecciones depositadas en las bibliotecas y museos son específicas

para cada tema en particular, en el caso de la literatura taxonómica se la clasifica según el

aspecto a considerar en los siguientes renglones:

Obras generales

Indices generales

Floras del mundo

Monografías

Publicaciones periódicas

Boletines informativos

Textos de taxonomía vegetal

Claves

Obras y publicaciones periódicas sobre plantas cultivadas

Obras y publicaciones periódicas sobre malezas

Obras sobre plantas tóxicas y medicinales

Diccionarios

Bibliografías, catálogos, índices

Literatura taxonómica venezolana

Publicaciones periódicas venezolanas.

Obras Generales

Representan aquellas publicaciones donde se ha recogido, desde el siglo XVIII, todo el conocimiento taxonómico acerca del Reino Vegetal o partes de él. De algunas de estas obras se han proseguido ediciones modernas, quedando otras descontinuadas. Entre las mas famosas mencionamos:

BAILLON, H. Historie des Plantes. 13 Vols. 1867-95. Contiene Familias y Géneros de

Plantas Vasculares. Ilustrado.

BENTHAM, G. (1800-1884) y J. HOOKER (1817-1911). Genera Plantarum. 3 Vols.

1862-1883. Contiene descripciones genéricas originales sobre Espermatófitas, cuyo ordenamiento sigue el sistema de clasificación natural de Bentham y Hooker.

CRONQUIST, A. (1919-1992). An integrated system of classification of flowering plants.

1981

DE CANDOLLE, AGUSTIN PYRAMUS (1778-1841). Prodromus Systematis Naturalis

Regni Vegetabilis. 17 Vols. 1824-1873. Trata solo Dicotiledóneas. Produjo los primeros 7 volúmenes y los 10 volúmenes restantes escritos por especialistas después de su muerte y bajo la dirección de su hijo Alfonso De Candolle (1806-

1893).

DE CANDOLLE, ALFONSO (1806-1893) y CASIMIR (1836-1918). Monographie

Phanerogamarum. 9 Vols. 1878-1896; esta monografía se considera sucesora del Prodromus.

ENGLER A. y C. PRANTL. Die natürlichen Pflanzenfamilien. 23 vols. 1887-1915.

Incluye todo el reino vegetal excluídas las bacterias.

ENGLER A. y Colaboradores. Das Pflanzenreich. 1900-1957. Incluye trabajos monográficos de Familias. Ilustrado.

ENGLER. A. y H. MELCHIOR. Syllabus der Pflanzenfamilien. 12ª Edición en 2 vols.

Vol. 1 Melchior y Werdermann 1954. Vol. 2 Melchior 1964. Representa una condensación del Pflanzenfamilien.

HUTCHINSON, J. The Families of Flowering Plants. 2 vols. 1926 y 1934. Contiene

caracterización de familias de plantas con flores. Ilustrado

HUTCHINSON, J. The Genera of Flowering Plants. 2 vols. I Monocotiledóneas. 1964. II

Dicotiledóneas. 1967. Basado principalmente en el sistema de Bentham y Hooker.

LEMÉE, ALBERT. Dictionnaire descriptif et synonymique des genres de plantes

phanérogames. 8 vols. (1929-1943) y 2 Supl. (1951-1959).

TAKHTAJAN, A. Diversity and classification of flowering plants. 1997.

Fuente: BOTÁNICA SISTEMÁTICA

FUNDAMENTOS PARA SU ESTUDIO

Carmen Benítez de Rojas (Coordinadora)

Alfonso Cardozo L.

Luis Hernández Ch.

Marlene Lapp

Héctor Rodríguez

Thirza Ruiz Z.

Pedro Torrecilla

Carbonero rojo Nombre científico Calliandra trinervia

  

Carbonero rojo

Nombre científico

Calliandra trinervia 

Sinónimo

Calliandra carbonaria

Familia

MIMOSACEAE

Descripción:

A Bogotá se han traído de clima cálido y medio varias calliandras

de flor roja, blanca o morada. Este carbonero se ramifica desde

la base, con tallos recios, ramas verdes y marrón que rematan en

hojas bipinnadas con seis folíolos curvinervados en número de tres

por pinna, con pecíolo muy corto; las flores van en cabezuelas con

múltiples estambres rojos (de allí Calliandra). Existen otras especies

como Calliandra hemathophylla y Calliandra inequilatera (foto 2) de

porte más pequeño y flores rojas y Calliandra leucocephala (foto 3)

y la Calliandra pittieri (foto 4) de flor blanca, con estambres de base

blanca y extremo ligeramente morado y hojas con varias pinas y

muchos folíolos pequeños.

Porte: árbol entre 5 y 7 m en estado adulto.

Origen: nativo.

Significado: trinervia = tres nervios; inequilátera = foliolos

desiguales.

Tasa de crecimiento: lenta.

Longevidad: entre 40 y 50 años.

Forma del árbol

Fuste: varios fustes.

Copa: globosa.

Densidad de copa: densa.

Características ornamentales: perennifolio y floración llamativa.

Atributos de manejo especial: ninguno.

Susceptibilidad a plagas y enfermedades: resistente.

Manejo silvicultural

Poda: moderadamente resistente.

Raíz: superficial, raíces secundarias muy ramificadas, no intrusivas.

Bloqueo y traslado: moderadamente resistente, requiere manejo especial para este tipo de tratamiento integral.

Resistencia a condiciones ambientales

Heladas: baja.

Contaminación urbana: no resistente.

Datos del censo: existen 1.713 árboles de esta especie en la ciudad.

Fuente: Arbolado3.pdf – Gobierno de Bogota

ACEDERA / VINAGREIRA (Rumex acetosa)

ACEDERA / VINAGREIRA

(Rumex acetosa)

Descripción: La acereda (del latín acetaria, de acetum, "agrio"), hierba vivaz, dioica, de la familia de las poligonáceas, alcanza hasta un metro de altura. Tallo de color vinoso con cantos y estrías. Hojas aflechadas y algo carnosas; las inferiores largamente pecioladas; las superiores, sésiles. Flores pequeñas verdosas, reunidas en una panícula terminal. La acedera tiene macho y hembra, pero tanto las flores masculinas como las femeninas forman un ramillete en la sumidad del tallo. Frutos de unos 2,5 milímetros, trígonos, cubiertos por las tres piezas internas del cáliz que se hacen grandes y membranosas.

Hábitats y Ubicaciones Posibles: Crece en los prados, más o menos húmedos, en la vecindad de los arroyos, en la orilla de los riachuelos, etc. En la actualidad también se cultiva como hortaliza. Es una planta poco exigente en cuanto a clima y suelo. Puede crecer en semisombra o sombra total.

Peligros Conocidos: Las plantas pueden contener niveles  elevador de ácido oxálico, que es el que da a las hojas de muchas especies de este género una sabor ácido a limón Las hojas no deberían comerse en grandes cantidades ya que el ácido oxálico impide la asimilación del Calcio, Hierro y Magnesio de los alimentos consumidos, pudiendo ocasionar deficiencias de minerales. El contenido de ácido oxálico se reduce por la cocción. Las personas con tendencia al reuma, artritis, gota, piedras en el riñón o hiperacidez deberían tener cuidado cuando introduzcan esta planta en su dieta ya que se podrían agravar sus síntomas [238].

Uso Comestible:

Las hojas crudas o cocinadas [2, 4, 5, 7, 13, 27]. Se pueden mordisquear en el campo o añadir a las ensaladas o cocinadas como cualquier verdura, en sopas, purés, etc [183].

Tienen un sabor a limón delicioso, generalmente se añaden a las ensaladas mixtas [K]. Las hojas pueden también secarse para usos posteriores [12]. Las hojas están disponibles todo el invierno, especialmente en climas suaves [K]. Las hojas deberían usarse con moderación [9, 21], ver las notas sobre toxicidad arriba.

Una bebida parecida a la limonada se elabora hirviendo las hojas [102].

Las flores cocinadas como una verdura o en guarniciones [183].

La raíz cocinada. Se seca, se muele formando un polvo y con él se hacen unos fideos [105].

La semilla cruda o cocinada [172]. Se muele y se mezcla con otras harinas para hacer pan [183]. La semilla es fácil de cosechar, pero es más bien pequeña y dificultosa para usar[K].

El jugo de las hojas puede usarse para cuajar las leche [4, 183].

Otros Usos:

De las raíces se obtiene una tintura verde oscura que no necesita mordiente [168].

De los tallos y hojas se obtiene una tintura gris azulada [106].

Una infusión de los tallos se usa para lustrar muebles de mimbre y bambú y también para la plata [53, 238].

El jugo de la planta quita manchas [14], también la de tinta (pero no las de bolígrafo) de tejidos blancos [53, 238].

Propagación: En las regiones cálidas se cultiva casi todo el año, mientras que en las regiones frías se siembra en primavera en semillero, y después se trasplantan a terreno bien preparado y abonado. Las hojas pueden cosecharse a las 8 semanas de sembradas. En la primavera se puede hacer la división de mata.

Fuente: LICENCIA CREATIVE COMMONS

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