LECHUGA SILVESTRE / LEITUGA BRAVA (Lactuca virosa)

LECHUGA SILVESTRE / LEITUGA BRAVA (Lactuca virosa)

Descripción: Es una planta de tallo erecto y liso que puede pasar el metro de altura. Tiene hojas aserradas en los bordes, de color verde azulado, algunas veces morado.

Hábitats y Ubicaciones Posibles: Terrenos cultivados, no puede crecer en la sombra.

Peligros Conocidos: Venenosa. Muy esporádicamente han sido recogidos casos de envenenamiento producidos por esta planta

Uso Comestible:

Las hojas crudas o cocinadas. Muy tiernas. Alguna precaución se debería tomar al ver las notas sobre toxicidad más arriba.

De las semillas se obtiene un aceite muy apreciado en la cocina .

Otros Usos: Ninguno conocido

Propagación: En general su cultivo no presenta mayores problemas. Las semillas pueden esparcirse directamente sobre la tierra. Prefiere suelos bien drenados y húmedos, en lugares protegidos y sombreados. Puede resistir la helada mientras no se la riegue.

 Fuente: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/es/legalcode.es

Ficus carica Nombre común: Higuera

 

ficus carica

Nombre común: Higuera

origen: Región Mediterránea y Oeste de Asia

Familia: Moraceae

DescripcióN: Árbol caducifolio, a veces con ramificación desde el suelo, pudiendo parecer, a veces, un arbusto. Las hojas son palmeado-lobuladas y ásperas al tacto. Las flores, unisexuales, se encuentran dentro de un receptáculo que se transforma en el higo. Este fruto es dulce, se puede comer crudo, en conserva, seco o confitado y tiene un efecto laxante. Se poliniza por medio de las avispas de los higos.

Fuente:  Guía de Plantas del Botánico

“Celestino Mutis”

Saggar Variety: Salty Colombia: Rica receta para pastas de aguacate

Saggar Variety: Salty Colombia: Rica receta para pastas de aguacate: Salty Colombia: Rica receta para pastas de aguacate :   Rica receta para pastas de aguacate Una receta muy fácil y simple de hacer que, co...

HINOJO / FIUNCHO

 

HINOJO / FIUNCHO (Foeniculum vulgare)

Descripción: Planta perenne aromática de hasta 250 cm. de altura de la familia de las Umbelíferas.

Tallos erectos, glaucos, estriados.

Hojas compuestas verde-grisáceas de sección triangular con numerosos foliolos filiformes.

Flores amarillas en umbelas axilares de hasta 8 cm de diámetro, carentes de brácteas y bracteolas. Fruto ovoide con estrías.

Hábitats y Ubicaciones Posibles: Al borde de los caminos, campos sin cultivar y zonas cerca de la costa. No puede crecer en la sombra.

Peligros Conocidos: El contacto con la savia o con el aceite esencial puede ocasionar fotosensibilidad y/o dermatitis en algunas personas . La ingestión del aceite puede ocasionar vómitos, ataques y edemas pulmonares.

Uso Comestible:

Las hojas crudas o cocinadas, son deliciosas con un sabor anisado , las hojas jóvenes son mejores. Se emplean añadiéndolas sobre platos crudos o cocinados y sobre las ensaladas [183]. Mejoran la digestión y son particularmente útiles comidas con alimentos aceitosos [244]. Las hojas son difíciles de almacenar secas, aunque esto no es un problema ya que pueden, a menudo, se cosechadas todo el año, especialmente si las plantas están en una posición cálida y protegida [K].

Los tallos de las hojas y las umbelas de flores crudas o cocinadas. El sabor anisado es similar al de las hojas .

Las semillas se usan para aromatizar tartas, pan, magdalenas etc .

Tienen un sabor similar al de las hojas y también mejoran la digestión. Las semillas germinadas pueden agregarse a ensaladas .

Un aceite esencial se extrae de las semillas maduras y secas y se usa como un alimento con un sabor similar al de la semilla entera.

La raíz cocinada , parecida a la chirivía.

Las hojas o las semillas pueden usarse para hacer un té de hierbas sabroso .

Otros Usos

De la semilla se extrae el aceite esencial, cuyo rendimiento es del 5% . Este se emplea para aromatizar dentífricos, jabones, perfumes, refrescos, etc . El sabor del aceite de hinojo depende de sus dos componentes principales. “Fenchoné” es un elemento de gusto amargo mientras que el “anetol” tiene un sabor a anís dulce . Las proporciones de estos dos de ingredientes varían según la variedad y la región. Las plantas que crecen en la Europa Mediterránea y en el sur poseen un anís dulce, mientras que las plantas que crecen en la Europa central y norteña tienen un aceite más amargo. La calidad del aceite también depende del buen secado de la semilla .

La planta seca es un repelente para los insectos, las hojas aplastadas son efectivas para ahuyentar las pulgas de los perros . La planta se empleó para esparcir por el suelo.

De flores y hojas se obtienen tinturas amarillas y marrones, respectivamente .

Durante la Edad Media se consideró al hinojo como una planta mágica, capaz de deshacer los designios de la brujería. Era costumbre, la víspera del solsticio de verano, colgar un manojo de hinojo en la puerta de la casa para ahuyentar los malos espíritus.

Propagación: La semilla mejor sembrada de asiento en la primavera temprano. La semilla también se puede sembrar de asiento en el otoño. La división de las plantas se hace en Marzo cuando comienza el crecimiento . Las plantas son muy tolerantes a la división y se pueden hacer en cualquier época año, aunque estas plantas nunca son tan buenas como las nacidas de las semillas.

Fuente:  PLANTAS Y FRUTOS

SILVESTRES

COMESTIBLES

Para consultar las condiciones de esta licencia se puede visitar:

http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/es/legalcode.es 

HIERBA MORA / ERVA MOURA (Solanum nigrum)

 

HIERBA MORA / ERVA MOURA (Solanum nigrum)

Descripción: Es una hierba anual de 1 a 3 palmos de altura, de tallo lampiño o más o menos velloso, por lo común anguloso.

Las hojas se disponen de manera esparcida todo a lo largo del tallo y de las ramas; tienen forma aovada, con los bordes sinuosos o con anchos dientes, lampiñas o más o menos vellosas. Las flores en número de 3 a 6 nacen el extremo de un cabilo común, que no surge de la axila de la hoja, sino que arranca de en medio de un entrenudo. El cáliz tiene forma de campanita, con cinco lóbulos, y la corola hace a manera de una estrellita blanca de 6 a 12 milímetros de diámetro, tiene el tubo muy corto y lóbulos profundos. En el centro de la corola se ven las anteras amarillas, muy juntas, de los cinco estambres, y en el centreo de ellas, asomando en lo alto, la cabecita verde del estigma. Los frutos son bayas de las dimensiones aproximadas de un guisante, negras, anaranjadas o de un color amarillo verdoso. No puede crecer en la sombra.

Hábitats y Ubicaciones Posibles: Campos de Cultivo, Eriales.

Peligros Conocidos: Existe gran desacuerdo sobre la inocuidad de las hojas y frutos de esta planta. Los informes van desde relativamente venenosas a perfectamente seguras para comer. La planta se cultiva para comer su fruta y sus hojas en algunas partes del mundo, y parece probable que su toxicidad pueda variar apreciablemente según donde la planta crece [4, 7, 10, 13, 65, 76]. La fruta verde contiene la concentración más alta de toxinas [65].

Uso Comestible

La fruta cocinada [2, 27, 89, 179]. Usada en conservas, mermeladas y pasteles [183]. Un gusto almizclero ameno [85]. Algo parecido al tomate, pero mucho menos ameno, mejora ligeramente después de una helada [K]. Solamente deberían usarse los frutos totalmente maduros, los frutos verdes contienen la toxina solanina [65, 173, 183]. La fruta contiene sobre 2.5% proteína, 0.6% grasa, 5.6% carbohidratos, 1.2% ceniza [179].

Las hojas jóvenes y los brotes nuevos crudos o cocinados como una hortaliza o agregados a las sopas [2, 27, 85, 89, 173, 179, 183]. Esta planta se cultiva como una cosecha de hoja en algunas áreas, pero ver las notas arriba con respecto a su posible toxicidad.

Composición: (peso Fresco)

En gramos por 100g peso de alimento: Agua: 86.4 Calorías: 42 Proteína: 4 Grasa: 0.7 Carbohidratos: 7.6 Fibra: 1.6 Ceniza: 1.7

En miligramos por 100g peso de alimento: Calcio: 210 Fósforo: 70 Hierro: 5 Vitamina A: 2000 Tiamina: 0.15 Riboflavina: 0.15 Niacina: 1.2 Vitamina C: 43

Nota: Los datos reflejados son la media de una gama amplia dada en el informe [218].

Otros Usos

Estas especies son capaces de desintoxicar los suelos de PCB'S [248]. La planta es más efectiva si se infecta con la bacteria Agrobacterium tumefaciens[248].

Propagación: La semilla se puede sembrar en invernadero durante la primavera. Plantar las plantitas en la primavera tardía.

Fuente: PLANTAS Y FRUTOS

SILVESTRES

COMESTIBLES

A.N.D.R.E.A. LICENCIA CREATIVE COMMONS

Bidens triplinervia Kunth

 

Bidens L.

Género cosmopolita con cerca de 505 especies especialmente abundantes en el continente americano

(Bremer 1994). Una de las cuatro especies del género presentes en los páramos colombianos (Luteyn

1999) crece en el área de estudio.

Bidens triplinervia Kunth

Hierba glabrescente, con pelos septados incluso en el involucro. Tallos postrados o escandentes, verde rojizos. Hojas compuestas, opuestas; pseudopecíolos de 4-8 mm de largo, aplanados, abrazadores, con la margen ciliada; lámina 0.8-1.6 X 1-1.5 cm, ovada, bipinnatisecta; folíolos con la margen hendida o con 1-3 dientes, ápice de los lóbulos agudo glandular, nervadura hifódroma. Inflorescencia cimosa, con pocas flores, terminal; pedicelos 4-20 cm de largo; brácteas de la inflorescencia alternas, también bipinnatisectas. Capítulos radiados, heterógamos y heteromorfos. Receptáculo plano y paleáceo. Calículo más corto que el involucro, uniseriado, con brácteas lanceoladas o lineales, de margen ciliada y ápice obtuso. Involucro cupuliforme, uniseriado, pubescente; filarias 4.8-6.4 X 1.5-2 mm, libres del aquenio, lanceoladas o elípticas, foliosas, ápice agudo y con una constricción; páleas persistentes, libres del aquenio, lanceoladas o lineales, foliosas, verdes y con el ápice café rojizo, margen escariosa, ápice agudo.

Flores amarillas y glabras. Lígulas del radio femeninas, 5, 1-1.6 cm de largo; limbo 0.6- 1 cm de ancho, elíptico u oblanceolado, con estriado amarillo oscuro o naranja, papiloso, 2-3 dentado. Flósculos del disco hermafroditas, 4 mm de largo, tubulares, 5 lobadas.

Aquenio 4-6.8 mm de largo, lineal, comprimido, negro, glabrescente, papiloso, 6-7 costado; pappus compuesto por un par de aristas gloquideas, amarillas.

Fuente: CHISACÁ, UN RECORRIDO POR LOS PÁRAMOS ANDINOS

Paola Pedraza-Peñalosa, Julio Betancur y Pilar Franco-Rosselli

GLOSARIO DE TÉRMINOS BOTÁNICOS SAGITADA/O

 GLOSARIO DE TÉRMINOS BOTÁNICOS

SAGITADA/O: con forma de punta de flecha.

SALVAJE: ver silvestre.

SÁMARA: aquenio con una expansión membranácea en forma de ala.

SAMAROIDE: con forma de sámara.

SAMÓFILA: ver PSAMÓFILA.

SARMENTOSO: con ramas leñosas, flexibles, que puede apoyarse y trepar.

SARMIENTO: tallo flexible de la vid con internodios largos.

SECRECIÓN: producto del metabolismo vegetal sin empleo ulterior en los procesos vitales.

SECRETOR: que secreta, o sea, que acumula o vierte secreciones.

SECTADO/A: profundamente dividido.

SEDA: hebra fina, flexible y resistente.

SEGMENTO: cada parte en que se divide una hoja sectada.

SEMI: prefijo latino que significa la mitad, algo que se realiza a medias o expresa la mitad de un órgano por ejemplo semilámina.

SEMILLA: óvulo fecundado que contiene al embrión y sustancias de reserva. Es el embrión en estado latente, con las reservas y tegumentos de protección.

SEMINAL: relativo a la semilla.

SÉPALO: cada pieza del cáliz.

SEPALOIDE: con aspecto de sépalo.

SEPTADO: tabicado, con septos o tabiques.

SERÍCEO/A: con pelos finos, cortos y aplicados a la superficie del órgano, con cierto brillo como la seda.

SERRADO: borde con dientes agudos e inclinados

hacia la base como los dientes de una sierra.

SÉSIL: el órgano que carece de pie o soporte.

SETA: en las gramíneas apéndice tieso y largo.

SETÁCEO/O: parecido a una seta o cerda.

SEUDO: ver PSEUDO.

SICONO: receptáculo hueco donde se hallan las flores y luego los frutos parciales, como los higos.

SIFONÓGAMO/A: plantas en las cuales los anterozoides llegan hasta el óvulo conducidos por el tubo polínico.

SILICUA: cápsula mas larga que ancha, bicarpelar, pluriseminada, dehiscente, con semillas adheridas al tabique.

SILICUIFORME: con forma de silicua.

SILÍCULA: como una silicua, pero tan ancha como larga.

SILVESTRE: planta que se propaga espontáneamente.

SIMPLE: hoja no dividida en folíolos.

SIMPÓDICA/O: ver CIMA.

SINANGIOS: conjunto de esporangios unidos en un solo cuerpo.

SINCÁRPICO: ver gamocarpelar.

SINUADO: con senos, de borde sinuoso.

SORO: conjunto de esporangios.

SOROSIO: fruto compuesto por numerosas drupas reunidas sobre un receptáculo común.

SUB: prefijo latino empleado frecuentemente en Botánica para atenuar, rebajar o reducir el significado del adjetivo al que se prepone.

SUBAPICAL: que se origina cerca del ápice.

SUBARBUSTO: planta leñosa en la base, con la parte superior herbácea.

SUBEROSO: de la consistencia del corcho.

SUBFAMILIA: categoría taxonómica inferior a la familia y superior al género; los nombres. de las subfamilias terminan en OIDEAE.

SUBSÉSIL: casi sésil, con pecíolo, pedúnculo o pedicelo muy corto.

SÚBULA: fragmento apical de la arista a partir del genículo o codo.

SUBULADO/A: estrechado hacia el ápice y terminado en punta fina; alesnado.

SUCULENTO: órgano carnoso y grueso.

SUFRÚTICE: ver SUBARBUSTO.

SUFRUTICOSO: con aspecto de SUFRÚTICE.

SULCADO/A: que presenta surcos.

SÚPERO: ovario que se ubica por encima de las piezas florales.

SURCADO/A: ver sulcado.

SUTURA: zona o línea de unión.

Fuente: GLOSARIO DE TÉRMINOS BOTÁNICOS – CÁTEDRA DE BOTÁNICA – FACULTAD DE AGRONOMÍA – UNLPAM.

Belloa radians (Benth.)

 

Belloa radians (Benth.) Sagást. & M.O.Dillon

Sinónimos: Gnaphalium radians Benth.; Lucilia radians (Benth.) Cuatrec.

Hierba arrosetada. Hojas 6-8 X 2 mm, oblanceolada. Capítulos heterógamos con más o menos 90 flores (8-11 hermafroditas). Receptáculo convexo y desnudo. Involucro 0.7-1 cm de largo, cupuliforme, 4-5 seriado, dimórfico con varias series de filarias internas mucho más largas que los flósculos y blancas como si fueran lígulas, diferenciadas del resto de filarias; filarias 5-9 X 1-2.5 mm, lanceoladas a angosto elípticas, las externas foliosas y tomentosas, las internas membranosas y glabrescentes. Flósculos del radio 2.4- 3.2 mm de largo. Flósculos del disco 3.2-4 mm de largo, blancos con el ápice rojizo.

Aquenio 0.8 mm de largo, glabro; pappus 3.6-5.6 mm de largo.

Distribución y hábitat: especie anotada por Luteyn (1999) para los páramos de Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú. Esta especie es frecuente sobre rocas y sitios expuestos y bien drenados, como pendientes y algunos caminos.

Floración-Fructificación: enero, agosto y diciembre.

Fuente:  CHISACÁ, UN RECORRIDO POR LOS PÁRAMOS ANDINOS

Paola Pedraza-Peñalosa, Julio Betancur y Pilar Franco-Rosselli

Ficus Benjamina - Nombre común: Matapalo, árbol benjamín

 Ficus Benjamina

Nombre común: Matapalo, árbol benjamín

Origen: Asia y Australia

Familia: Moraceae

Descripción: Árbol de corteza gris y lisa, con el ramaje colgante. Hojas ovado-elípticas de hasta 11 x 5 cm, estrechándose hacia la base, que es redondeada. Ápice acuminado gradualmente, con acumen de unos 2 cm de longitud. Superficie lisa de color verde brillante, glabra. Pecíolo de 2-3 cm de longitud, glabro, acanalado. Frutos axilares, sésiles, de 0,8-1 cm de diámetro, rojizos en la madurez, glabros.

Belloa kunthiana

Belloa kunthiana (DC.) Anderb. & Freire
Sinónimos: Lucilia kunthiana (DC.) Zardini; Lucilia pusilla (Kunth) Hieron.
Hierba arrosetada. Hojas 6-7.5 X 0.4-0.8 mm, lanceolada o ligeramente oblanceolada. Capítulos con más o menos 45 flores (5 hermafroditas). Receptáculo plano. Involucro 6.4-8 mm de largo, cilíndrico, sin filarias petaloides o que sobre- pasen el capítulo; filarias 2.8-8 X 0.4-0.8 mm, lanceoladas a lineales, membranosas, verdes con el ápice negro y ligeramente ensanchado. Flósculos del radio 4.8-5.2 mm de largo. Flósculos del disco 4-4.4 mm de largo. Aquenio 0.8-1.2 mm de largo, pubescente; pappus 4.8-6.4 mm de largo.
Distribución y hábitat: especie registrada también para los páramos de Venezuela, Ecuador y Perú
(Luteyn 1999). Esta especie es muy parecida a B. radians y sólo se encontró en los bordes de la laguna de Chisacá.
Floración-Fructificación: enero, agosto y diciembre.

Fuente:  CHISACÁ, UN RECORRIDO POR LOS PÁRAMOS ANDINOS
Paola Pedraza-Peñalosa, Julio Betancur y Pilar Franco-Rosselli

Bonetero del Japón -Euonymus japonicus

  


Euonymus japonicus
Nombre común: Bonetero del Japón
origeN: Corea y Japón
Familia: Celestraceae
DescripcióN: Arbusto que no supera los 4 m. de talla. Tiene las hojas persistentes, ovaladas, pequeñas y finamente dentadas, de color verde oscuro, aunque existen variedades con hojas de otros colores o con manchas. Las flores, de color blanco-verdosas, son pequeñas y se disponen en racimos auxiliares. Los frutos son globosos, pequeños y poco abundantes, de tono rojizo. Está muy difundido como planta ornamental, utilizándose para setos, molduras, etc.

Fuente: Guía de Plantas
del Botánico
“Celestino Mutis”